Control de calidad sensorial de productos de calidad diferenciada

  1. Francisco José Pérez Elortondo 1
  2. Iñaki Etaio Alonso 1
  1. 1 Laboratorio de Análisis Sensorial Euskal Herriko Unibertsitatea (LASEHU)
Libro:
Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consummidor
  1. Pérez Elortondo, Francisco José (coord.)
  2. Salvador Moya, María Dolores (coord.)

Editorial: Acribia

ISBN: 978-84-200-1279-7

Ano de publicación: 2022

Páxinas: 519-534

Tipo: Capítulo de libro

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