Uses of Rhizopus oryzae in the kitchen

  1. Cantabrana, I.
  2. Perise, R.
  3. Hernández, I.
Revista:
International Journal of Gastronomy and Food Science

ISSN: 1878-4518,  1878-450X

Ano de publicación: 2015

Volume: 2

Número: 2

Páxinas: 103-111

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJGFS.2015.01.001 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus