Optimization of the bioactivation of isoflavones in soymilk by lactic acid bacteria
- Izaguirre, J.K.
- Barañano, L.
- Castañón, S.
- Alkorta, I.
- Quirós, L.M.
- Garbisu, C.
Revista:
Processes
ISSN: 2227-9717
Año de publicación: 2021
Volumen: 9
Número: 6
Tipo: Artículo