Modelling browning and brown spotting of mushrooms (Agaricus bisporus) stored in controlled environmental conditions using image analysis

  1. Aguirre, L.
  2. Frias, J.M.
  3. Barry-Ryan, C.
  4. Grogan, H.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 2009

Volumen: 91

Número: 2

Páginas: 280-286

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2008.09.004 GOOGLE SCHOLAR
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