Hurdle technology to ensure the safety of seafood products

  1. Leroi, F.
  2. Jofftaud, J.J.
  3. Arboleya, J.C.
  4. Amarita, F.
  5. Cruz, Z.
  6. Izurieta, E.
  7. Lasagabaster, A.
  8. Martínez de Marañón, I.
  9. Miranda, I.
  10. Nuin, M.
  11. Olabarrieta, I.
  12. Lauzon, H.L.
  13. Lorentzen, G.
  14. Bjørkevoll, I.
  15. Olsen, R.
  16. Pilet, M.F.
  17. Prèvost, H.
  18. Dousset, X.
  19. Matamoros, S.
  20. Skjerdal, T.
Libro:
Improving Seafood Products for the Consumer

ISBN: 9781845690199

Año de publicación: 2008

Páginas: 399-425

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1533/9781845694586.4.399 GOOGLE SCHOLAR

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