Assessment of soybean oil oxidative stability from rapid analysis of its minor component profile

  1. Martin-Rubio, A.S.
  2. Sopelana, P.
  3. Guillén, M.D.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2020

Volumen: 25

Número: 20

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES25204860 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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