Pulsed electric field treatment for fruit and vegetable processing

  1. Puértolas, E.
  2. Saldaña, G.
  3. Raso, J.
Libro:
Handbook of Electroporation

ISBN: 9783319328850

Año de publicación: 2017

Volumen: 4

Páginas: 2495-2515

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1007/978-3-319-32886-7_181 GOOGLE SCHOLAR
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