Pulsed electric field treatment for fruit and vegetable processing
- Puértolas, E.
- Saldaña, G.
- Raso, J.
Liburua:
Handbook of Electroporation
ISBN: 9783319328850
Argitalpen urtea: 2017
Alea: 4
Orrialdeak: 2495-2515
Mota: Liburuko kapitulua