Pulsed electric fields inactivation of wine spoilage yeast and bacteria

  1. Puértolas, E.
  2. López, N.
  3. Condón, S.
  4. Raso, J.
  5. Álvarez, I.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2009

Volumen: 130

Número: 1

Páginas: 49-55

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2008.12.035 GOOGLE SCHOLAR
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