Pulsed electric fields inactivation of wine spoilage yeast and bacteria

  1. Puértolas, E.
  2. López, N.
  3. Condón, S.
  4. Raso, J.
  5. Álvarez, I.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 130

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 49-55

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2008.12.035 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus