Inactivation kinetics of pulsed electric field-resistant strains of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in media of different pH

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2010

Volumen: 27

Número: 4

Páginas: 550-558

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2010.01.002 GOOGLE SCHOLAR
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