Inactivation kinetics of pulsed electric field-resistant strains of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in media of different pH

  1. Saldaña, G.
  2. Puértolas, E.
  3. Condón, S.
  4. Álvarez, I.
  5. Raso, J.
Aldizkaria:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 27

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 550-558

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FM.2010.01.002 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus