Inactivation of Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus by pulsed electric fields in liquid whole egg

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Zeitschrift:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 11

Nummer: 2

Seiten: 306-313

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IFSET.2009.11.007 GOOGLE SCHOLAR
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