Inactivation of Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus by pulsed electric fields in liquid whole egg

  1. Monfort, S.
  2. Gayán, E.
  3. Saldaña, G.
  4. Puértolas, E.
  5. Condón, S.
  6. Raso, J.
  7. Álvarez, I.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Any de publicació: 2010

Volum: 11

Número: 2

Pàgines: 306-313

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IFSET.2009.11.007 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus