Potential applications of PEF to improve red wine quality

  1. Puértolas, E.
  2. López, N.
  3. Condón, S.
  4. Álvarez, I.
  5. Raso, J.
Zeitschrift:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 21

Nummer: 5

Seiten: 247-255

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.TIFS.2010.02.002 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus