Development of active gelatin films by means of valorisation of food processing waste: A review

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Revue:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Année de publication: 2017

Volumen: 68

Pages: 192-198

Type: Article

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2016.08.021 GOOGLE SCHOLAR

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