Development of active gelatin films by means of valorisation of food processing waste: A review

  1. Etxabide, A.
  2. Uranga, J.
  3. Guerrero, P.
  4. de la Caba, K.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2017

Alea: 68

Orrialdeak: 192-198

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2016.08.021 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus