Development of active gelatin films by means of valorisation of food processing waste: A review

  1. Etxabide, A.
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Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 68

Seiten: 192-198

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2016.08.021 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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