Development of active gelatin films by means of valorisation of food processing waste: A review
- Etxabide, A.
- Uranga, J.
- Guerrero, P.
- de la Caba, K.
Revista:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2017
Volum: 68
Pàgines: 192-198
Tipus: Article