Extrusion of soy protein with gelatin and sugars at low moisture content
- Guerrero, P.
- Beatty, E.
- Kerry, J.P.
- De La Caba, K.
ISSN: 0260-8774
Année de publication: 2012
Volumen: 110
Número: 1
Pages: 53-59
Type: Article
ISSN: 0260-8774
Année de publication: 2012
Volumen: 110
Número: 1
Pages: 53-59
Type: Article