Changes in Free Fatty Acids during Ripening of Idiazabal Cheese Manufactured at Different Times of the Year

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Zeitschrift:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 82

Nummer: 5

Seiten: 885-890

Art: Artikel

DOI: 10.3168/JDS.S0022-0302(99)75307-5 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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