Lipid and volatile fractions of hard and semi-hard farmhouse sheep milk cheeses from Chile

  1. Amores, G.
  2. Valdivielso, I.
  3. Virto, M.
  4. Salazar, A.
  5. Vera, R.
  6. Aguilar, C.
  7. De Renobales, M.
  8. Barron, L.J.R.
Revista:
Dairy Science and Technology

ISSN: 1958-5586,  1958-5594

Any de publicació: 2013

Volum: 93

Número: 1

Pàgines: 83-98

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S13594-012-0096-Z GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus