Quantitative determination of lactic and acetic acids in cider by 1H NMR spectrometry

  1. Zuriarrain, A.
  2. Zuriarrain, J.
  3. Puertas, A.I.
  4. Dueñas, M.T.
  5. Berregi, I.
Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 52

Seiten: 49-53

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2014.12.028 GOOGLE SCHOLAR
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