Quantitative determination of lactic and acetic acids in cider by 1H NMR spectrometry

  1. Zuriarrain, A.
  2. Zuriarrain, J.
  3. Puertas, A.I.
  4. Dueñas, M.T.
  5. Berregi, I.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2015

Volum: 52

Pàgines: 49-53

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2014.12.028 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus