Impact of growth temperature on exopolysaccharide production and probiotic properties of Lactobacillus paracasei strains isolated from kefir grains

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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 69

Seiten: 212-218

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2017.08.012 GOOGLE SCHOLAR
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