Disclosing diversity of exopolysaccharide-producing lactobacilli from Spanish natural ciders

  1. Puertas, A.I.
  2. Ibarburu, I.
  3. Elizaquivel, P.
  4. Zuriarrain, A.
  5. Berregi, I.
  6. López, P.
  7. Prieto, A.
  8. Aznar, R.
  9. Dueñas, M.T.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2018

Volume: 90

Páxinas: 469-474

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2017.12.048 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus