Viscosity decrease of pectin and fruit juices catalyzed by pectin lyase from Penicillium italicum in batch and continuous-flow membrane reactors

  1. Alkorta, I.
  2. Garbisu, C.
  3. Llama, M.J.
  4. Serra, J.L.
Revista:
Biotechnology Techniques

ISSN: 0951-208X,  1573-6784

Any de publicació: 1995

Volum: 9

Número: 2

Pàgines: 95-100

Tipus: Article

DOI: 10.1007/BF00224405 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus