Propriétés physicochimique et variabilité de la microflore secondaire au cours de la fabrication et de l'affinage du fromage Idiazabal
- Pérez Elortondo, F.J.
- Albisu, M.
- Barcina, Y.
ISSN: 0023-7302
Ano de publicación: 1999
Volume: 79
Número: 3
Páxinas: 281-290
Tipo: Artigo
