Hygienic quality of ewes' milk cheeses manufactured with artisan-produced lamb rennet pastes
- Gil, P.F.
- Conde, S.
- Albisu, M.
- Pérez-Elortondo, F.J.
- Etayo, I.
- Virto, M.
- De Renobales, M.
ISSN: 0022-0299, 1469-7629
Any de publicació: 2007
Volum: 74
Número: 3
Pàgines: 329-335
Tipus: Article