Suitability of a new mixed-strain starter for manufacturing uncooked raw ewe's milk cheeses

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2016

Volumen: 56

Páginas: 52-68

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2015.12.004 GOOGLE SCHOLAR
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