High resolution 1H nuclear magnetic resonance in the study of edible oils and fats

  1. Guillén, M.D.
  2. Ruiz, A.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Ano de publicación: 2001

Volume: 12

Número: 9

Páxinas: 328-338

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0924-2244(01)00101-7 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus