Study by proton nuclear magnetic resonance of the thermal oxidation of oils rich in oleic acyl groups

  1. Guillén, M.D.
  2. Ruiz, A.
Aldizkaria:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 82

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 349-355

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S11746-005-1077-2 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus