Monitoring of heat-induced degradation of edible oils by proton NMR

  1. Gullén, M.D.
  2. Ruiz, A.
Aldizkaria:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-7697,  1438-9312

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 110

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 52-60

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/EJLT.200600299 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus