Monitoring compositional changes in sunflower oil-derived deep-frying media by 1H Nuclear Magnetic Resonance
ISSN: 1438-9312, 1438-7697
Ano de publicación: 2016
Volume: 118
Número: 7
Páxinas: 984-996
Tipo: Artigo
ISSN: 1438-9312, 1438-7697
Ano de publicación: 2016
Volume: 118
Número: 7
Páxinas: 984-996
Tipo: Artigo