Behaviour of non-oxidized and oxidized flaxseed oils, as models of omega-3 rich lipids, during in vitro digestion. Occurrence of epoxidation reactions
ISSN: 1873-7145, 0963-9969
Any de publicació: 2017
Volum: 97
Pàgines: 104-115
Tipus: Article
ISSN: 1873-7145, 0963-9969
Any de publicació: 2017
Volum: 97
Pàgines: 104-115
Tipus: Article