Efectos del envasado al vacío sobre la maduración del queso Idiazábal

  1. Pérez Elortondo, Francisco José
  2. Albisu Aguado, Marta
  3. Molina, M.
  4. Salmerón Egea, Jesús
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1997

Número: 287

Pàgines: 57-59

Tipus: Article

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