Sustancias antinutritivas en alimentos de origen vegetalSu significado en la alimentación humana

  1. Fernández Quintela, Alfredo
  2. Cid Canda, Concepción
  3. Partearroyo Bilbao, María Aránzazu
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 1995

Zenbakia: 267

Orrialdeak: 115-120

Mota: Artikulua

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