Escabeche, salazón y conserva: una primera aproximación a la transformación del pescado en el País Vasco (1795-1975)

Escabeche, salazón y conservauna primera aproximación a la transformación del pescado en el País Vasco (1795-1975)

Buch:

Arrain kontserbak Euskal Herrian : industria eta ondarea = Las conservas de pescado en el País Vasco : industria y patrimonio

Verlag: Diputación Foral de Guipúzcoa = Gipuzkoako Foru Aldundia

ISBN: 84-605-7038-X

Datum der Publikation: 1997

Seiten: 81-131

Art: Buch-Kapitel

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Fuente de los datos: Dialnet