Escabeche, salazón y conservauna primera aproximación a la transformación del pescado en el País Vasco (1795-1975)

  1. López Losa, Ernesto
Llibre:
Arrain kontserbak Euskal Herrian : industria eta ondarea = Las conservas de pescado en el País Vasco : industria y patrimonio

Editorial: Diputación Foral de Guipúzcoa = Gipuzkoako Foru Aldundia

ISBN: 84-605-7038-X

Any de publicació: 1997

Pàgines: 81-131

Tipus: Capítol de llibre

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet