Bioherramientas para el control de la calidad láctea
- Concepción Rodríguez Fernández Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Defentsa urtea: 1998
- Victor Manuel Fernandez Lopez Presidentea
- Emilio Atilano Cepeda León Idazkaria
- Juan Carlos Díaz Ricci Kidea
- Paulino Tuñón Blanco Kidea
- María Jesús Llama Fontal Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
Los biosensores son dispositivos bioelectrónicos empleados en la estimulación de moléculas. Estos sistemas suelen estar dotados de gran sensibilidad y rapidez. Un biosensorrequiere la unión de un biocatalizador (o varios) a un sistema transductor de señal, y por último, la recuperación de una serie de datos. Según el componente catalítico de un biosensor; éstos pueden dividirse en sensores enzimáticos, sensores microbianos y sensores híbridos; en este trabajo se desarrollan prototipos de sensores para el análisis de lactosa en productos lácteos.