AZTI
Zentrum
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Instituto de Química Orgánica General
Madrid, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto de Química Orgánica General (1)
2002
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Formation of methional by Lactococcus lactis IFPL730 under cheese model conditions
European Food Research and Technology, Vol. 214, Núm. 1, pp. 58-62