María Paula
Jáuregui Torrecilla
![Foto de María Paula](/img/nophoto.png)
![Foto de San Diego State University](/img/noimage_org.png)
San Diego State University
San Diego, Estados UnidosPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de San Diego State University (1)
2020
-
Modification of heat-induced whey protein gels by basic amino acids
Food Hydrocolloids, Vol. 100