Marta
Cebrián Ochoa
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Universidad Pública de Navarra
Pamplona, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Pública de Navarra (1)
2007
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Effect of the unsaturation degree and concentration of fatty acids on the properties of WPI-based edible films
European Food Research and Technology, Vol. 224, Núm. 4, pp. 415-420