Esther
Sanmartín Sierra
Centro de Investigación Cooperativa en Biotecnología
Zamudio, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Centro de Investigación Cooperativa en Biotecnología (1)
2012
-
Proteomic analysis of processing by-products from canned and fresh tuna: Identification of potentially functional food proteins
Food Chemistry, Vol. 134, Núm. 2, pp. 1211-1219