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Ignacio
Álvarez Lanzarote
Publications by the researcher in collaboration with Ignacio Álvarez Lanzarote (1)
2013
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Aplicación industrial de los pulsos eléctricos de alto voltaje para la pasteurización de alimentos: revisión de su viabilidad técnica y comercial
CyTA: Journal of food, Vol. 11, Núm. 1, pp. 81-88