Marité
Cárdenas
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Escuela Politécnica Nacional
Quito, EcuadorPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Escuela Politécnica Nacional (1)
2003
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Preparation of indigestible pyrodextrins from different starch sources
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 51, Núm. 18, pp. 5510-5515