María Teresa
Dueñas Chasco
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (1)
2013
-
Evolution of amino acids and biogenic amines in natural ciders as a function of the year and the manufacture steps
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 48, Núm. 2, pp. 375-381