2011

1. Los Ortiz: el ejemplo de una histórica conservera vasca

   Las familias de la conserva: el sector de las conservas de pescado a través de sus sagas familiares (Deputación Provincial de Pontevedra), pp. 246-263

2. Los Sanfilippo: la tradición de los salazoneros italianos del Cantábrico

   Las familias de la conserva: el sector de las conservas de pescado a través de sus sagas familiares (Deputación Provincial de Pontevedra), pp. 460-473

3. Los Serrats: el triunfo del esfuerzo

   Las familias de la conserva: el sector de las conservas de pescado a través de sus sagas familiares (Deputación Provincial de Pontevedra), pp. 220-245

4. Los Yurrita: la apuesta por la anchoa

   Las familias de la conserva: el sector de las conservas de pescado a través de sus sagas familiares (Deputación Provincial de Pontevedra), pp. 446-459