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Ergebnisse
Jon
Alberdi Cedeño
Instituto Politécnico Nacional
Ciudad de México, México
Sie sind in
Zusammenarbeiten
Instituto Politécnico Nacional
Publikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto Politécnico Nacional (1)
2020
Changes provoked by nixtamalization and tortilla making in the lipids of two corn varieties. A study by 1H NMR
Food Chemistry, Vol. 313
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