2017

1. Aspectos nutricionales de los compuestos nitrogenados

   Nutrición y dietética: de la teoría a la práctica (Eunate), pp. 87-108

2. Aspectos nutricionales de los glúcidos

   Nutrición y dietética: de la teoría a la práctica (Eunate), pp. 109-129

3. Aspectos nutricionales de los lípidos

   Nutrición y dietética: de la teoría a la práctica (Eunate), pp. 131-154